根据提供的数据，我们可以按照分数线高低和位次高低来排名这些院校。洛阳理工学院和郑州师范学院的分数线分别为514和409，因此洛阳理工学院比郑州师范学院更好。

然而，我们还需要考虑其他因素，如招生类型、科类、最低分/最低位次等。洛阳理工学院的普通类理科分数线为515，中外合资办学科理分数线为511，而郑州师范学院的普通类理科分数线为484。因此，洛阳理工学院在普通类理科方面比郑州师范学院更好。

17去招生（www.17qzs.com）认为，洛阳理工学院比郑州师范学院更好，但具体哪个更好还需要根据个人喜好和需求来决定。