长沙护士招聘大专和中专学历的要求，是根据不同岗位和医院的需求而定的。一般来说，中专学历的护士招聘主要针对一些基层医疗机构和一些简单的护理岗位，而大专学历的护士招聘则更多地针对一些大型医院或专业性较强的护理岗位。

在选择长沙护士招聘时，学历只是其中一个方面，更重要的是个人的专业素质和实践经验。对于中专学历的护士来说，他们需要具备扎实的护理技能和良好的沟通能力，同时能够熟练掌握基础护理操作和常见疾病的护理方法。对于大专学历的护士来说，他们需要具备更深入的专业知识，能够独立完成一些复杂的护理操作，同时具备较高的沟通能力和团队协作能力。

在长沙护士招聘中，除了学历和专业技能外，还有一些其他的因素也需要考虑，例如工作经验、语言能力、个人形象等等。因此，在选择长沙护士招聘时，应该根据自己的实际情况和目标医院的招聘要求，综合考虑各种因素，选择最适合自己的岗位。