中专学历可以胜任的工作有很多，具体要结合个人能力和兴趣爱好来选择。以下是一些适合中专学历的工厂职位：

1. 操作工：在工厂中，许多生产线上的工作需要操作工来执行。中专学历的毕业生可以胜任这些工作，例如装配、包装、加工等。

2. 质检员：质检员负责检查和测试产品，确保它们符合规格和质量要求。中专学历的毕业生可以学习相关的检验技术，并成为质检员。

3. 仓库管理员：中专学历的毕业生可以学习相关的物流和仓储知识，并成为仓库管理员。他们需要管理库存、订单处理和运输等任务。

4. 生产工程师：生产工程师负责规划和管理生产流程。中专学历的毕业生可以学习相关的工程技术和生产管理知识，并成为生产工程师。

5. 机械维护工程师：中专学历的毕业生可以学习相关的机械维护和修理技术，并成为机械维护工程师。他们需要维护和修理工厂中的机械设备。

以上是一些适合中专学历的工厂职位，当然还有很多其他的工作机会，中专毕业生可以根据自己的兴趣和能力来选择适合自己的职业。