运城水利职业技术学校是一所专门培养水利行业人才的全日制中等职业学校，学校收费标准严格按照国家相关政策执行。根据最新的收费标准，运城水校的学费、住宿费等费用如下所示：

1. 学费：根据不同专业，学费标准为每年1200元至3000元不等。
2. 住宿费：学校提供住宿，住宿费标准为每年500元至800元不等。
3. 其他费用：包括教材费、体检费、保险费等，根据具体情况缴纳。

需要注意的是，以上费用仅为参考，实际收费标准可能会因政策调整、物价上涨等因素而有所变化。同时，运城水校实行全日制教学，学生需要在校住宿和上课，因此学生需要自备床上用品、洗漱用品等生活用品。

总之，运城水利职业技术学校是一所具有较高教学质量和良好就业前景的学校，对于想要学习水利专业的学生来说是一个不错的选择。