江西省赣州市的中专学校众多，其中比较知名的学校包括赣州师范高等专科学校、赣州卫生学校、赣州幼儿师范高等专科学校等。这些学校都有着悠久的历史和优秀的师资力量，同时也拥有先进的教学设备和完善的教学设施，能够为学生提供高质量的教育和培训。

赣州师范高等专科学校是一所历史悠久的学校，也是江西省重点建设的高校之一。该校开设了多个专业，包括教育、艺术、医学、管理等，拥有丰富的教育资源和先进的教学设备。同时，该校也注重学生的实践能力和创新能力的培养，积极开展各种实践活动和学术研究，为学生的发展提供了广阔的空间。

赣州卫生学校则是一所培养医学人才的学校，拥有多个医学专业，包括临床医学、护理学、口腔医学等。该校注重医学理论和实践的结合，注重培养学生的实际操作能力和医学素养，为学生未来的职业发展打下了坚实的基础。

赣州幼儿师范高等专科学校则是一所培养幼儿教育人才的学校，开设了多个幼儿教育专业，包括幼师、学前教育等。该校注重学生的实际操作能力和实践经验的积累，同时也注重学生的职业素养和人文素养的培养，为学生未来的职业发展提供了广阔的空间。

综上所述，以上三所学校都是江西省赣州市比较知名的中专学校，各有所长。如果你想要了解更多关于这些学校的详细信息，可以到官方网站上查询或者咨询相关人士。