执业药师和职业药师考试的门槛学历要求如下：

1. 执业药师资格考试：
执业药师资格考试分为中药学和西药学两个专业。对于中药学专业，要求具有大学专科学历或以上学历，其中，大学专科学历要求中药学及相关专业背景；对于西药学专业，要求具有大学专科学历或以上学历，其中，大学专科学历要求药学及相关专业背景。

2. 职业药师资格考试：
职业药师资格考试分为中药学和西药学两个专业。对于中药学专业，要求具有大学专科学历或以上学历，其中，大学专科学历要求中药学及相关专业背景；对于西药学专业，要求具有大学专科学历或以上学历，其中，大学专科学历要求药学及相关专业背景。

总体来说，执业药师和职业药师考试的学历要求较高，通常要求具有大学专科学历或以上学历。因此，如果想要参加执业药师或职业药师考试，建议选择相关专业背景，并提前了解相关学历要求，以便做好充分的准备。