电力公司中专学历的从业人员通常选择电力专业的课程，例如发电厂及电力系统运行与维护、供用电技术、输配电工程技术等。

在这些专业中，发电厂及电力系统运行与维护是中专电力最基础的专业之一，主要涉及发电厂及电力系统的基本原理、运行、维护和管理等方面。供用电技术专业则主要涉及电力系统的设计、规划、施工、运行和维护等方面。输配电工程技术专业则主要涉及输配电系统的设计、规划、施工、运行和维护等方面。

此外，中专电力从业人员还可以选择一些其他相关专业的课程，例如电力工程、电力系统自动化、电力电子技术等。这些课程可以帮助从业人员更好地掌握电力工程的理论知识，并能够在实际工作中更好地应用这些知识。

总的来说，中专电力专业的课程设置旨在培养具有电力工程知识和技能的人才，这些人才在电力公司等行业中有着广泛的应用前景。