首先，福建中医药大学的中医学专业是该校最知名的专业之一，也是国家特色专业之一。该专业注重传统中医理论的学习和实践，学生将系统学习中医基础理论、临床各科知识，并接受中医临床技能和中药学知识的训练，培养具备扎实的中医基础理论、宽广的医学知识、一定的西医基础和较强的临床技能的高级中医医学人才。
其次，福建中医药大学的中药学专业也是该校的特色专业之一。该专业注重中药学理论的学习和实践，学生将系统学习中药学基本理论和知识，并接受中药学实验技能和中药质量控制技术的训练，培养具备中药学基本理论和实践技能的高级中药学人才。
此外，福建中医药大学的针灸推拿专业也是该校的特色专业之一。该专业注重针灸推拿理论的学习和实践，学生将系统学习针灸推拿基本理论和知识，并接受针灸推拿临床技能和康复治疗技术的训练，培养具备扎实的中医针灸推拿基础理论、宽广的医学知识、一定的西医基础和较强的临床技能的高级针灸推拿医学人才。
综上所述，福建中医药大学的中医学、中药学、针灸推拿等专业都是该校的特色专业之一，也是该校最好的专业之一。此外，福建中医药大学还设有其他多个专业，如护理学、药学等，都是值得报考的专业。
关于是否有专业级差的问题，我了解到福建中医药大学并没有设置专业级差。但是，学生在填报志愿时，需要根据自己的兴趣爱好和实际情况进行选择，以确保能够更好地发挥自己的优势和潜力。
