郑州大学作为河南省内综合性大学，学科门类较为齐全，以下是一些该校较为知名和较强的专业：

1. 化学工程与技术专业：该专业是郑州大学的王牌专业之一，拥有一支高水平师资队伍，具备完善的实验设施和科研条件，在国内外享有较高声誉。
2. 物理学专业：该专业是郑州大学的基础学科之一，拥有一批国内外知名学者和专家，在凝聚态物理、光学、材料物理等领域具有显著优势。
3. 新闻传播学专业：该专业是郑州大学的特色专业之一，拥有丰富的媒体资源和实践机会，培养出的毕业生在媒体行业具有较高的竞争力。
4. 护理学专业：该专业是郑州大学的特色专业之一，拥有优秀的师资队伍和先进的教学设施，培养出的毕业生在护理领域具有较高的竞争力。
5. 经济学专业：该专业是郑州大学的特色专业之一，拥有优秀的师资队伍和先进的教学设施，培养出的毕业生在经济学领域具有较高的竞争力。

此外，郑州大学的法学、教育学、历史学、材料科学与工程、水利工程等专业也具有较强的实力和优势。

总之，郑州大学拥有多个优势学科和专业，培养出的毕业生在各个领域都有较强的竞争力。