扬州中瑞酒店职业学院开设有旅游管理、酒店管理、食品营养与健康、烹饪工艺与营养、中西面点工艺、财务管理、互联网金融、电子商务、国际商务、商务英语、视觉传达设计、环境艺术设计、动漫设计、计算机网络技术、计算机应用技术、物联网应用技术、数字媒体技术、应用电子技术、新能源汽车技术、智能交通技术运用、智慧旅游技术应用、虚拟现实技术应用、物联网工程技术和集成电路设计与集成系统等20多个专业。

扬州中瑞酒店职业学院以酒店管理为特色，专业设置紧扣市场需求，涵盖了旅游、酒店、食品营养和艺术等领域，致力于培养高素质的技术技能型人才。