泉州华光职业学院是经福建省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等职业院校，是全国高职高专人才培养工作水平评估优秀院校，福建省第十一届文明学校，福建省职业院校数字校园联盟成员单位。2020年12月，公示为“福建省示范性现代学徒制试点单位”。2021年7月，学校党委被授予“福建省教育系统先进党组织”称号。

根据2021年7月学校官网显示，学校设有二级院部，开设高职专业36个。

泉州华光职业学院坚持以市场为导向，以质量为根本，以效益为目标的原则，以“抓管理、打基础、创特色、上水平”为教学工作思路，以培养高等技术应用性专门人才和管理人才为目标，不断进行教育教学改革，加强基础建设，规范专业建设，优化课程结构，构建人才培养模式。学院重视师资队伍建设，通过培养与引进相结合的方式，调整与优化教师队伍结构。通过聘请行业、企业专业人才到学校任教（包括兼职和客座教授），加强学校与企业的合作，积极营造重视学术研究、科研开发及应用的良好氛围。