沈阳化工大学是一所以工为主的多科性大学，其化工专业较为出色。根据多年的教育经验和专业排名，以下是沈阳化工大学化工专业中排名最好的专业：

1. 化学工程与工艺专业

化学工程与工艺专业是沈阳化工大学化工专业中的优秀专业，具有较高的学术声誉和就业竞争力。该专业主要研究化学工程和化学工艺，包括石油化工、化学制药、生物化工等领域。该专业毕业生具有丰富的实践经验和技能，可以从事石油化工、化工制药、新材料研发等领域的工作。

2. 过程装备与控制工程专业

过程装备与控制工程专业是沈阳化工大学化工专业中的另一个优秀专业。该专业主要研究过程装备的设计、制造、应用和控制，包括石油化工、化学制药、食品加工等领域。该专业毕业生具有丰富的实践经验和技能，可以从事石油化工、化工制药、食品加工等领域的工作。

3. 应用化学专业

应用化学专业是沈阳化工大学化工专业中的一个新兴专业，具有较高的学术声誉和就业竞争力。该专业主要研究化学原理和应用，包括材料化学、生物化学、药物化学等领域。该专业毕业生具有丰富的实践经验和技能，可以从事材料化学、生物化学、制药等领域的工作。

总之，沈阳化工大学化工专业中的化学工程与工艺专业、过程装备与控制工程专业和应用化学专业都是该专业中排名最好的专业，为学生提供了良好的就业前景和职业发展空间。