烟台南山学院2021年主打专业包括：

1. 汽车技术服务与营销
汽车技术服务与营销专业是汽车技术服务领域中的一个热门专业，毕业生可在汽车维修企业从事汽车维修接待、汽车销售、汽车配件销售等工作，也可在保险公司从事汽车保险业务代理和保险事故车辆理赔。

2. 应用电子技术
应用电子技术专业培养掌握电子技术和自动控制技术的基本理论和应用技术，具备电子产品的设计、制造、调试、检测及开发能力的高等技术应用性专门人才。

3. 计算机应用技术
计算机应用技术专业培养掌握计算机科学的基本理论、计算机软件的设计与开发的基本方法，具有较强的编程能力，从事计算机软件的研究、设计、开发及应用的高级专门人才。

4. 旅游管理
旅游管理专业培养适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才。毕业后，部分学生可选择升入本科院校，继续深造。

5. 数控技术
数控技术专业培养掌握数控原理、数控编程和数控加工等方面的专业知识，熟练掌握数控加工工艺和操作技能的高级专门人才。

6. 会计电算化
会计电算化专业培养掌握会计基础知识，熟悉财务管理软件，具备会计核算、财务分析、纳税申报等能力的高等技术应用性专门人才。