吉首大学张家界学院最好的专业是旅游管理。该专业以“立足张家界、服务湖南、辐射全国”为办学定位，培养适应现代旅游业发展需要，具有旅游管理基本理论素养、实践能力和创新精神，掌握现代旅游基础知识和基本技能的复合型、应用型人才。