2021年上海高考平行志愿投档线是指在上海市高考中，各个高校按照规定将考生档案投给考生，并根据考生的成绩和专业志愿进行排序，最终确定录取名单的过程。

在上海市高考中，平行志愿投档线是非常重要的指标之一。因为平行志愿投档线的排名不仅决定了考生能否被录取，还决定了考生能够被哪个专业录取。因此，对于考生来说，了解各个高校的平行志愿投档线是非常重要的。

一般来说，高校的平行志愿投档线是根据考生的成绩和专业志愿进行排序的。具体来说，高校会按照规定将考生档案投给考生，并根据考生的成绩和专业志愿进行排序。然后，高校会根据排序结果确定录取名单，最终确定考生的专业和录取结果。

需要注意的是，平行志愿投档线只是高校录取的一个参考指标之一，考生还需要关注其他录取指标，如专业录取分数线、调剂录取等。同时，考生还需要根据自己的实际情况和兴趣爱好选择适合自己的专业和高校，以便更好地实现自己的职业规划和发展目标。