武术与民族传统体育专业主要学习的内容包括但不限于：

1. 基础知识：该专业需要掌握基本的民族传统体育理论、武术理论、传统体育养生理论等。
2. 基本技能：学生需要掌握各种武术器械，如刀、枪、剑、棍等，以及一些民族传统体育项目，如太极拳、气功等。
3. 专业技能：学生需要掌握运动训练、运动保健、营养学等方面的知识，以及进行体育教学的技能。
4. 实习和实践：学生需要完成实践和实习课程，包括学习中国传统体育和武术的技能和理论，并进行一些实际的武术和传统体育训练。

在课程设置上，各个学校会有所不同，但一般都会涵盖以上内容。至于学校排名，没有一个统一的标准，因为不同的学校有不同的教学特色和优势，需要根据具体情况进行选择。