动植物检疫专业主要研究动物学、植物学、基础生物化学、微生物学、检验检疫学、生物统计学等学科的基本知识和基本技能，掌握动植物检验检疫操作技术，具有处理动植物检验检疫事务的能力。

动植物检疫专业就业前景良好，毕业生主要在国家各级检验检疫部门、动植物检疫机构、食品药品监督管理部门、进出口企业、动植物养殖业、食品加工业、农产品加工业、生物医药企业、物流和交通部门、各级卫生防疫站等单位，从事动植物检验检疫、动物疫病防疫与控制、食品安全与质量控制、动物源性食品加工及贸易、兽药生产及营销、物流监管等。

目前，中国正致力于“三农”问题的解决，而农业的发展离不开动植物检疫专业的技术人才，因此，这个专业在我国的就业前景良好。另外，随着中国一带一路战略的推进，跨境动植物贸易越来越频繁，这也为动植物检疫专业的毕业生提供了更多的就业机会。