揭阳，位于广东省东部，是一个拥有丰富教育资源的城市。揭阳的大学教育始于1978年，目前拥有多所高等院校，为当地学生提供了丰富的教育资源和广阔的发展平台。

揭阳的大学教育以揭阳职业技术学院为首，该校是揭阳市唯一一所公办全日制普通高等职业院校，设有多个学院和中心，开设有近百个专业方向，涵盖了理、工、文、经、管、艺等多个领域。此外，揭阳还有揭阳学院、揭阳工商学院等多所民办高校，这些学校都拥有先进的教学设施和优秀的师资力量，为学生提供了良好的学习环境。

总的来说，揭阳的大学教育水平在广东省内处于中等偏上水平，具有良好的教育资源和发展潜力。其中，揭阳职业技术学院作为当地最好的大学之一，在培养学生职业技能和实践能力方面表现突出，受到了社会和学生的广泛认可和好评。