师范类专业是泉州师范学院的传统优势专业，其中包括了汉语言文学、数学与应用数学、英语教育等众多课程。这些专业的毕业生在教育行业中具有广泛的就业前景，可以在学校、培训机构、出版社、政府机关等多个领域找到工作。
财经类专业也是泉州师范学院比较热门的专业之一，其中包括了会计学、财务管理、经济学等课程。这些专业的毕业生可以在金融机构、会计师事务所、企业等单位找到工作。
语言类专业也是泉州师范学院的一大特色，其中包括了英语、日语、法语等课程。这些专业的毕业生可以在翻译、教育、国际贸易等多个领域找到工作。
电子信息类专业也是泉州师范学院比较热门的专业之一，其中包括了通信工程、电子信息工程、计算机科学与技术等课程。这些专业的毕业生可以在通信运营商、电子制造企业、计算机软件企业等单位找到工作。
医学类专业也是泉州师范学院的一大特色，其中包括了临床医学、中医学等课程。这些专业的毕业生可以在医院、诊所、药品生产企业等单位找到工作。
除此之外，还有土建类、制造类、计算机类、文化教育类、生化类、资源环境类、交通类、材料类、轻工纺织食品类、航空航天类、心理学类、教育学类等多个专业，这些专业的毕业生可以在建筑行业、机械制造行业、IT行业等多个领域找到工作。
