在2020年，济南职业学院共设有30个招生专业，包括学前教育、早期教育、机电一体化技术、数控技术、汽车电子技术、汽车制造与试验技术、高速铁路客运乘务、空中乘务、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、数字媒体技术与应用、物联网应用技术、智慧旅游技术应用、旅游管理、酒店管理、建筑工程技术、工程造价、建筑装饰工程技术、给排水科学与工程、大数据技术、电子商务、跨境电子商务、护理、药学、中医养生康复技术、医学美容技术等。
这些专业既有文化教育类的基础学科，也有装备制造类的工科专业，既有电子与信息类的技术应用专业，也有旅游类的服务管理专业，既有生化与药品类的护理专业，也有土建类的建筑工程专业，既有公共事业类的旅游管理专业，也有教育与体育类的药学专业，还有艺术类的美容技术专业。这些专业的设置充分体现了济南职业学院在专业设置上的全面性和广泛性。
在招生录取方面，济南职业学院采用“学校负责，招办监督”的录取体制，执行全国普通高校招生统一考试录取控制分数线，择优录取。学校设有完善的奖助学金制度，包括国家奖学金、国家励志奖学金、学院奖学金、助学金等多种形式，以鼓励学生努力学习，实现自我价值。
