建筑工程技术专业是建筑工程施工、管理、质量监控以及相关技术应用与开发等方面的高级技术人才。建筑装饰工程技术专业则主要涉及室内外装饰施工组织、管理、质量监控以及相关技术应用与开发等方面。市政工程技术专业则主要培养市政工程设计、施工、管理、维护等方面的技术人才。园林技术专业则培养具备园林植物培育与养护、园林规划设计、园林工程施工与管理等方面技能的人才。
这些专业的热门程度主要源于社会对工程技术人才的需求不断增长，尤其是在城市化进程不断加快的背景下，建筑工程、建筑装饰、市政工程和园林工程等领域的发展前景广阔，人才需求量大，因此这些专业备受关注。
此外，济南工程职业技术学院还拥有其他一些专业，如“计算机应用技术”、“电子商务”、“会计”等，这些专业也是比较热门的专业。其中，“计算机应用技术”专业培养具备计算机硬件、软件及应用方面的知识和技能的人才；“电子商务”专业培养具备电子商务策划与运营、网络营销、电子商务安全等方面的知识和技能的人才；“会计”专业则培养具备会计学、审计学、财务管理等方面的知识和技能的人才。
