黄冈职业技术学院的王牌专业包括医学影像技术、医学检验技术、护理、药学、建筑工程技术、建筑工程管理、建筑装饰工程技术、计算机应用技术、计算机网络技术、会计、电子商务等专业。

这些专业涵盖了医学、工程管理、信息技术、会计和电子商务等多个领域，都是目前市场上需求量大、发展前景广阔的专业。特别是在医学影像技术、医学检验技术和护理专业方面，黄冈职业技术学院有着深厚的办学基础和丰富的教育资源，学生在该领域具有较强的竞争力和就业优势。

其中，医学影像技术、医学检验技术和护理专业是学校的特色专业，这些专业注重实践操作能力，并拥有一流的实验室和教学设备，学生可以通过实践操作来掌握专业技能。此外，学校的建筑工程技术、建筑工程管理、建筑装饰工程技术专业也非常出色，学生可以通过学习这些专业来掌握建筑工程领域的专业技能和知识。

总之，黄冈职业技术学院的王牌专业在多个领域都有着较高的声誉和影响力，是学生学习专业技能和职业发展的重要平台。