江西建设职业技术学院是一所专门从事建筑类教育的专科层次院校，主要培养建筑行业相关的技术技能人才。根据学校官网和历年招生情况，以下是一些可能比较好的专业：

1. 建筑工程技术专业：该专业主要培养建筑工程领域中的设计、施工、管理、质量检测等方面的技术人才，是建筑行业中最基础、最核心的专业之一。
2. 工程造价专业：该专业主要培养工程造价领域中的预算、核算、审计、招投标等方面的技术人才，是建筑行业中最重要、最核心的专业之一。
3. 建筑装饰工程技术专业：该专业主要培养建筑装饰领域中的设计、施工、管理、质量检测等方面的技术人才，是建筑行业中最具有前景、最具有创新性的专业之一。
4. 建筑智能化工程技术专业：该专业主要培养智能化建筑领域中的设计、施工、管理、质量检测等方面的技术人才，是建筑行业中最具有前瞻性、最具有创新性的专业之一。

此外，江西建设职业技术学院还设有少量本科专业，如建筑学、城乡规划等。这些专业的培养目标与专科层次的专业有所不同，更加注重理论研究和创新实践。