包头铁道职业技术学院2021年3+2招生计划如下：

包头铁道职业技术学院是内蒙古自治区的一所高等职业院校，也是国家示范性高职院校之一。为了培养更多的铁路行业人才，学院开设了3+2分段培养项目，旨在为学生提供更多的升学机会和更好的就业前景。

该项目主要面向初中毕业生，学生在包头铁道职业技术学院学习三年，完成相关专业课程和实训，获得大专文凭。然后，学生可以继续在学院学习两年，获得本科文凭。

该项目的专业设置包括铁路运输、铁道工程、铁道机车车辆、铁道通信信号、铁道交通运营管理等专业。学生毕业后，可以从事铁路行业的相关工作，如列车驾驶、车辆维修、信号控制、客运服务等工作。

需要注意的是，该项目只招收参加全国普通高等学校招生统一考试的应届初中毕业生。学生需要具备一定的数学、物理、化学等学科基础，并且具有良好的综合素质和职业道德素养。

总之，包头铁道职业技术学院的3+2分段培养项目是一个很好的升学和就业机会，为学生提供了更好的职业发展前景。