艺术与科技专业是一门涉及艺术和科技结合的综合性学科，旨在培养具备艺术、科技、设计、文化、经济等方面知识的复合型人才。该专业旨在让学生掌握艺术与科技的基本理论和实践技能，了解科技在艺术领域的应用，以及如何将科技与艺术相结合，为设计领域提供更多的创新和创意。

关于艺术与科技院校排名，由于不同的人对于院校的评估标准和方法不同，因此很难得出一个绝对正确的排名。但是，我们可以从一些公开的信息和资料中了解一些相关的院校信息。

在国内，中央美术学院、中国美术学院、清华大学美术学院、四川美术学院、鲁迅美术学院、天津美术学院等院校是艺术与科技专业的优秀代表。其中，中央美术学院在数字设计与制作、数字媒体艺术、环境媒体艺术、数字摄影与摄像、数字动画与游戏设计等方面具有较强的实力。

在国际上，哈佛大学、麻省理工学院、加州大学伯克利分校、伦敦大学皇家艺术学院、纽约视觉艺术学院等著名院校也是艺术与科技专业的佼佼者。其中，哈佛大学在数字媒体和设计方面拥有较强的实力，麻省理工学院在计算机图形学和数字化设计方面具有较强的实力。

总之，艺术与科技专业是一个充满创新和创意的领域，需要学生具备扎实的艺术和科技基础，以及对设计领域的热爱和追求。