首先，在专科批次录取中，山东省内招生人数最多的前十所专科学校依次为山东劳动职业技术学院、济南职业学院、潍坊职业学院、山东商业职业技术学院、日照职业技术学院、山东科技职业学院、山东交通职业学院、滨州职业学院、山东外贸职业学院、青岛酒店管理职业技术学院。其中山东劳动职业技术学院的招生人数超过了5000人，这与该校作为省属高职院校以及在山东省内的影响力有一定的关系。
其次，在招生专业上，山东省专科学校也各有侧重。如山东商业职业技术学院的商贸、管理、服务类专业比较热门，而山东科技职业学院则侧重于机械、数控、化工等专业。同时，根据就业报告网站的统计，山东省的专科毕业生就业情况良好，尤其是与信息技术、健康服务、先进制造业相关的专业。
总的来说，2021年山东专科批次的招生情况因学校而异，但总体来说，山东省内有多所高职院校在专科招生中表现不错，提供了多样的专业选择。而且，山东省内的专科学校在各自的专业领域内都有一定的优势和特色。
以上信息仅供参考，可以查阅学校官网获取更多详细信息。
