安徽艺术职业学院有多个专业，包括音乐表演、民族音乐与舞蹈、戏曲表演、表演艺术、舞蹈表演、美术、艺术设计、文化事业管理、早期教育、旅游管理、电子商务等专业。

安徽艺术职业学院是安徽省全日制普通高等学校，是安徽省内唯一一所艺术类高职院校，拥有较强的师资力量和教学资源，致力于培养具有创新精神和实践能力的艺术类专业技术人才。

该学院的专业设置紧跟时代发展，紧密结合当前文化艺术产业的实际需求，设置了一批有特色的专业。比如音乐表演专业注重学生的音乐技能和表演能力的培养，毕业生广泛从事音乐教育、演出和文化机构等工作；艺术设计专业注重学生的创意和设计思维的培养，毕业生在广告、传媒、建筑等行业都有很好的就业前景。

此外，该学院还设有文化事业管理和早期教育等专业，致力于培养文化艺术管理人才和早期教育事业的人才，这些专业的毕业生在文化艺术行业和儿童教育领域都有很好的就业前景。

总的来说，安徽艺术职业学院的专业设置紧扣当前文化艺术产业的发展趋势，涵盖了音乐、美术、设计、文化事业管理、早期教育等多个领域，为广大学生提供了丰富多样的选择。