社会学是一门研究社会现象、社会问题、社会制度以及人类社会行为的专业。在社会学专业的学习中，学生将系统地掌握社会学理论和方法，包括社会结构、社会关系、社会组织、社区发展、性别研究、种族和民族研究等，从而培养学生运用社会学理论和方法分析各种社会现象的能力。

在选择社会学专业的全国院校时，需要考虑该院校的社会学学科设置、师资力量、教学质量以及课程设置等方面。以下是社会学专业全国院校排名（以下排名不分先后）：

1. 北京大学：北京大学的社会学学科设置完备，拥有社会学系、人类学系、民俗学系、边疆民族研究所、社会工作系等多个机构，是国内顶尖的社会学专业之一。
2. 清华大学：清华大学的社会学学科设置完备，拥有社会学系、社会工作系等多个机构，师资力量雄厚，教学质量高。
3. 复旦大学：复旦大学的社会学学科设置完备，拥有社会学系、人口研究所、社会保障与社会政策研究中心等多个机构，是国内一流的社会学专业之一。
4. 中国人民大学：中国人民大学的社会学学科设置完备，拥有社会学系、社会工作系等多个机构，师资力量雄厚，教学质量高。
5. 南京大学：南京大学的社会学学科设置完备，拥有社会学系、性别研究中心等多个机构，是国内著名的女性社会学专业之一。
6. 上海交通大学：上海交通大学的社会学学科设置完备，拥有社会学系、社会工作系等多个机构，师资力量雄厚，教学质量高。
7. 浙江大学：浙江大学的社会学学科设置完备，拥有社会学系、社会保障与社会政策研究中心等多个机构，是国内著名的女性社会学专业之一。
8. 武汉大学：武汉大学的社会学学科设置完备，拥有社会学系、人口研究所等多个机构，是国内著名的人口社会学专业之一。
9. 华中师范大学：华中师范大学的社会学学科设置完备，拥有社会学系、性别研究中心等多个机构，是国内著名的女性社会学专业之一。
10. 厦门大学：厦门大学的社会学学科设置完备，拥有社会学系、社会保障与社会政策研究中心等多个机构，是国内著名的女性社会学专业之一。