高考500分能上的大学有很多，以下是部分大学：

* 天津外国语大学滨海外事学院 二批 499分。
* 西安交通大学城市学院 二批 504分。
* 西南财经大学天府学院 二批 502分。
* 武汉华夏理工学院 二批 502分。
* 西南科技大学城市科技学院 二批 501分。
* 安徽建筑大学城市建设学院 二批 501分。
* 山西医科大学晋祠学院 二批 501分。
* 江汉艺术职业学院 高专二批 496分。
* 广西生态工程职业技术学院 高专二批 496分。
* 保山中医药高等专科学校 高专二批 496分。

实际上，2021年的高考分数线尚未公布，因此我不能为你提供一个确切的答案。而且，大学的录取分数线每年都会有所不同，这取决于许多因素，包括招生政策、考试难度、考生整体水平等。建议你关注教育部门或各大高校的招生网站，以获取最新的信息和数据。