在2021年的福建高考中，如果考生成绩为570分，可以尝试申请一些大学，比如：

1. 泉州师范学院：该校的教育学、汉语言文学和英语等专业都很不错。
2. 闽南师范大学：该校的思想政治教育和教育学等专业也有很好的评价。
3. 厦门大学嘉庚学院：这所独立院校专业设置灵活，可选择的专业范围广，包括经济类、理工类、文史类、艺术类等专业方向。

需要注意的是，这些推荐仅供参考，具体能否被录取还要看当年的招生情况以及考生的具体表现。此外，福建高考成绩为570分的学生还可以考虑其他一些本地高校以及专业。

总的来说，福建高考570分的学生可以考虑一些本地高校和学院，以及一些专业选择。在选择专业时，需要考虑自己的兴趣、擅长的领域和未来的职业规划等因素，做出最适合自己的选择。同时，由于每年的高考难度、分数线和招生情况都可能有所不同，因此在选择时也需要进行充分的调查和了解。