对于贵州理科高考320分及以上的人，可以考虑以下几所专科大学：

1. 铜仁职业技术学院：铜仁职业技术学院是贵州省铜仁市的一所公立专科学校，成立于2002年，是一所发展迅速的年轻学校。该学院下设多个二级学院，开设有多个热门专业，如护理、药学、旅游管理、计算机科学与技术等。
2. 贵州交通职业技术学院：贵州交通职业技术学院是贵州省贵阳的一所公立专科学校，成立于1958年，是一所有着悠久历史的学校。该学院下设多个二级学院，开设有多个热门专业，如交通工程、汽车工程、建筑工程技术等。
3. 贵州电力职业技术学院：贵州电力职业技术学院是贵州省贵阳的一所公立专科学校，成立于1978年，是一所有着丰富教育资源的学校。该学院下设多个二级学院，开设有多个热门专业，如电气自动化技术、电力系统自动化技术等。

以上三所专科大学都是贵州地区较为知名的专科学校，具有较高的教学质量和良好的师资力量。当然，具体的录取情况还需要根据每年的招生政策和实际录取情况来具体分析。