首先，需要说明的是，高考成绩只是选择学校的一个方面，还需要考虑自己的兴趣爱好、职业规划、学校专业等因素。因此，以下仅提供一些参考意见，具体选择还需结合个人情况。

对于高考成绩为374分的学生，可以考虑一些专科学校或者民办本科学校。在广东省内，有一些专科学校和民办本科学校在招生时可能会有一些优惠政策，例如：扩招计划、加分政策等。此外，也可以考虑一些职业类学校或者技工学校，这些学校可能更适合学生的职业规划和个人发展。

对于高考成绩为379分的学生，可以考虑一些本科学校的招生计划。不过需要注意的是，不同学校的录取分数线和录取规则可能不同，因此需要仔细了解各个学校的招生政策和录取标准，选择适合自己的学校和专业。

总之，选择学校和专业需要考虑多方面的因素，建议学生在选择前仔细了解各个学校的招生政策和录取标准，结合自己的兴趣爱好、职业规划和个人情况做出适合自己的选择。