广东省的考生在高考中取得379分，想要上大学可能面临困难，因为这个分数只能够达到广东省2022年最低录取分数线（本科）的80%，但是可以选择一些专科学校。

如果你的目标是在广东省内上专科学校，那么你的选择范围相对较广。根据2022年的数据，广东省内有超过40所专科学校，包括一些知名的公立和私立院校。例如，广州大学、华南师范大学、广东技术师范大学、广东金融大学等。

如果你的分数超过400分，那么你可以考虑一些知名的专科学校，例如广州番禺职业技术学院、深圳职业技术学院、顺德职业技术学院等。如果你的分数在350-400分之间，可以选择一些中等知名度的专科学校，例如广东外语外贸大学附设佛山卫生学校、广东科贸职业学院、广东碧桂园职业学院等。如果你的分数在300-350分之间，可以选择一些较为普通的专科学校，例如广东酒店管理职业技术学院、广东女子职业技术学院等。

需要注意的是，以上学校的录取分数线和具体专业的要求可能会有所不同，因此建议你在选择学校和专业时，仔细了解各学校的招生政策和录取标准，以确保自己的选择是正确的。