首先，需要指出的是，高考成绩只是一个初步的参考，最终录取结果还受到许多其他因素的影响，如学校的招生政策、招生计划、专业热度等。因此，以下所提供的信息仅供参考，具体选择还需结合个人兴趣、专业倾向和学校实际情况进行综合考虑。

对于江苏高考327分的学生，可以考虑一些本二批次或民办本一批次的学校。在本二批次中，可以选择一些较为知名的本二学校，如南京审计大学金审学院、南京师范大学泰州学院、东南大学成贤学院等。在民办本一批次中，可以选择一些办学质量较高、师资力量较强的学校，如苏州大学应用技术学院、南京医科大学康达学院等。

对于江苏275分的学生，可以考虑一些高职高专类学校。这些学校通常以职业教育为主，注重学生的实践能力和职业技能培养，对于想要学习专业技能的学生来说是一个不错的选择。可以选择一些知名的职业学院，如南京信息工程职业学院、江苏联合职业技术学院等。

当然，以上所提供的信息只是一个大致的参考，具体选择还需结合个人实际情况和兴趣爱好进行综合考虑。同时，还需关注学校的招生政策、录取分数线、学费等具体信息，以便做出更为准确的决策。