首先，需要说明的是，高考成绩只是一个初步的参考，具体能够报考哪所大学还需要根据该大学的录取分数线、招生计划、专业要求等因素进行综合考虑。

对于江苏省373分的学生来说，可以考虑报考一些普通的本科院校，例如南京大学金陵学院、东南大学成贤学院、南京航空航天大学金城学院等。这些学校的一些专业可能会比较热门，需要有一定的竞争性。

对于江苏省379分的学生来说，可以考虑报考一些比较好的本科院校或者一些较为知名的民办高校，例如南京审计大学金审学院、南京医科大学康达学院、南京师范大学泰州学院等。这些学校在一些专业方面可能有一定的优势，但是对于热门专业来说，竞争也比较激烈。

总之，在选择大学时，建议综合考虑学校的办学实力、专业设置、教学质量、校园文化等方面，以及自己的兴趣爱好和个人情况，选择最适合自己的学校和专业。