对于山东省的考生来说，378分是一个相对较低的分数，可能有些大学无法录取他们。但是，仍然有一些专科大学可以考虑录取这些学生。以下是一些可以考虑的学校：

1. 济南职业学院：2021年最低分数为376分
2. 泰山职业技术学院：2021年最低分数为375分
3. 山东科技职业学院：2021年最低分数为374分
4. 山东铝业职业学院：2021年最低分数为374分
5. 潍坊工程职业学院：2021年最低分数为374分
6. 潍坊科技学院：2021年最低分数为374分
7. 滨州职业学院：2021年最低分数为374分
8. 莱芜职业技术学院：2021年最低分数为374分
9. 山东外国语职业学院：2021年最低分数为374分
10. 德州职业技术学院：2021年最低分数为374分

请注意，以上数据仅供参考，实际录取情况可能会有所不同。建议您查阅最新的招生信息，以了解最新的录取要求和录取情况。