根据云南省高考分数线规定，云南 379 分能上什么大学的问题，我们可以进行以下步骤进行解答：

1. 了解云南省高考分数线规定

根据云南省高考分数线规定，云南省高考分数线分为三个层次，分别是 300 分、320 分和 350 分。其中，300 分是艺术类分数线，320 分是文科综合类分数线，350 分是理科综合类分数线。

2. 确定云南 379 分的分数线类型

根据云南省高考分数线规定，379 分位于 320 分和 350 分之间。因此，云南 379 分应该是文科综合类的分数线。

3. 查询云南省文科综合类分数线对应的大学

根据云南省高考分数线规定，云南省文科综合类的分数线是 325 分。因此，云南 379 分能上什么大学的问题，我们可以查询云南省文科综合类分数线对应的大学。

经过查询，云南省文科综合类分数线对应的大学有：云南大学、云南师范大学、云南农业大学、云南民族大学等。

4. 得出最终答案

综上所述，云南 379 分能上云南大学、云南师范大学、云南农业大学、云南民族大学等大学。需要注意的是，具体的录取情况还需要根据各大学的招生政策、考生个人成绩和填报志愿等因素进行综合考虑。