首先，我必须指出，高考成绩只是一个初步的参考指标，而不是最终的决定因素。对于山东278分的学生来说，他们可以选择一些普通的高等院校，但具体能够选择哪些学校和专业，还需要考虑该学校或专业的录取分数线和招生政策等因素。

在山东省，275分左右的学生可以考虑一些较为普通的学校，如职业技术学院、职业学院等。这些学校通常提供职业教育和技术培训，对于想要学习专业技能的学生来说是一个不错的选择。

然而，需要注意的是，无论选择哪种学校，学生都应该认真考虑自己的兴趣、能力和未来的职业规划。选择适合自己的专业和学校，才能更好地发挥自己的优势，实现自己的职业目标。

最后，我建议学生在选择学校和专业时，应该多了解一些相关信息，包括学校的师资力量、教学质量、专业设置、就业前景等等。可以通过向亲友了解、查看学校的官方网站、参加招生咨询会等方式获取更多信息。