福建高考文科 380 分能够申请的学校和专业是非常广泛的。在福建省内，文科 380 分能够申请的所有学校和专业基本上都有机会上，但是具体能否上还需要视不同学校的录取分数线、专业要求、考试难易度及其他因素而定。

如果该分数达到省内的本科线（通常为 320 分左右），则可以申请一些本科专业。例如，在福建省内的一些理工科大学，如福州大学、厦门理工大学等，它们的文科专业录取分数线可能会在 380 分左右，但是这并不意味着一定能够上，还需要考虑该学校的专业排名、师资力量、实验条件等因素。

如果该分数没有达到省内的本科线，那么只能申请一些专科专业。在福建省内，一些理工科大学或独立学院，如福建工程学院、华侨大学等，它们的文科专业录取分数线可能会在 380 分左右，而且这些学校通常也会提供一些技能培训课程，这对于未来就业也是非常有帮助的。

需要注意的是，福建高考文科 380 分能否申请学校，还需要参考不同学校的具体要求，如专业要求、文化程度要求、面试要求等。此外，建议考生可以多参加各种模拟考试和真题练习，以提高自己的考试成绩和应试能力。