2021年广东文科520分可以上一本大学，但有些许困难。具体来说，2021年广东文科520分对应的位次为第4685名。因此，在报考一本大学时，应该注意位次排名，以避免出现较大的风险。

此外，如果想要上一本大学，可以选择一些地理位置较为偏远的省份，这些地区的录取分数线相对较低，而且这些地区的一本大学教学质量和学术水平也相对较高。

总之，在报考一本大学时，应该综合考虑多个因素，包括位次排名、录取分数线、学科专业等，以做出更加明智的决策。