湖北省文科511分能报考的大学有：湖北工程学院、湖北师范大学、江汉大学文理学院、武汉商学院等。

湖北省文科513分能上的大学有：湖北工业大学、中南民族大学等。

以上是一些可供参考的信息，具体的选择还需要结合个人兴趣爱好、未来发展规划以及学校专业等因素进行综合考虑。