2021年江西高考文科525分能报考的大学可能会有一些限制，因为一些知名大学录取分数线较高，所以需要选择一些比较一般的大学。建议您可以考虑一些普通的本科院校，例如南昌工程学院、南昌师范学院、九江学院等。这些大学在江西省内知名度较高，而且招生分数线相对较低，对于525分的文科考生来说是一个不错的选择。

如果想要进入知名大学，可以考虑报考一些独立学院或者民办高校。例如：江西师范大学科学技术学院、南昌工学院、江西财经大学现代经济管理学院等。这些高校的录取分数线相对较低，但是学校的师资力量和教学设施都比较不错，对于想要进入知名大学的考生来说是一个不错的选择。

总之，在选择大学时，需要根据自己的实际情况和兴趣爱好进行选择，同时要关注学校的招生政策和录取分数线，选择适合自己的学校和专业。