江苏文科321分能上的最好的大学有9所，分别为南京医科大学康达学院、南京师范大学中北学院、南京审计大学金审学院、南京晓庄学院、苏州大学应用技术学院、南京医科大学康达学院(较高收费)、南京审计大学金审学院(较高收费)、南京师范大学中北学院(较高收费)、南京财经大学红山学院。其中有2所位于南京市，4所位于苏州市，3所位于无锡市。

南京医科大学康达学院(较高收费)在新高考综合类招生，高考投档最低分为321分。

同时，在2020年江苏文科290分能上的最好的大学有3所，分别为江苏经贸职业技术学院、江苏护理职业学院、江苏食品药品职业技术学院。

总的来说，江苏文科321分和290分都可以选择一些不错的大学，但需要注意的是，学费可能较高。建议考生在选择大学时，除了学校的排名和专业实力，还要考虑自己的经济承受能力和兴趣爱好，选择适合自己的大学。