江苏2021年文科390分可以报考哪些专科学校，需要根据具体的省份和招生计划才能做出准确的回答。但一般来说，这个分数已经超过了江苏省2021年文科的本科线，可以考虑报考一些本科院校的专科专业，或者一些优秀的专科学校。

对于江苏2021年文科320分的学生，可以考虑报考一些普通的专科学校，这些学校通常拥有较为优秀的师资力量和教学设施，能够为学生提供良好的教育环境。此外，也可以考虑报考一些职业技术学院，这些学校通常以培养技术型人才为主，拥有较为先进的教学设备和实训基地，能够为学生提供更加实用的技能培训。

当然，具体的选择还需要根据学生的兴趣爱好、职业规划和个人情况等因素进行综合考虑。建议学生在选择学校和专业时，多了解一些相关信息，包括学校的师资力量、教学设施、就业情况等方面，以便做出更加明智的决策。