2021年辽宁一本大学包括：东北大学、大连理工大学、辽宁大学、大连海事大学、大连海洋大学、东北财经大学、东北大学大连艺术学院、大连工业大学等。这些大学在辽宁地区享有很高的声誉，并在全国范围内也有一定的知名度。

东北大学是辽宁省内排名第一的大学，也是国家“211工程”和“985工程”重点支持的大学之一，其综合实力在辽宁地区排名第一。大连理工大学也是辽宁省内排名前列的大学，其工程学科排名全国前列，是一所综合性大学。辽宁大学是辽宁省内历史悠久的综合性大学，也是国家“211工程”重点支持的大学之一。

此外，东北财经大学是辽宁省内排名前列的财经类大学，其财经学科排名全国前列，是一所知名的财经类大学。东北大学大连艺术学院、大连工业大学等也是辽宁地区较为知名的大学。

总之，2021年辽宁一本大学包括众多知名大学，这些大学在辽宁地区和全国范围内都有着重要的学术地位和影响力。