资源勘查工程专业主要涉及地质勘探和资源开发领域，旨在培养具备地质学、矿产资源学和相关学科的基本理论和基本知识，掌握地质勘查的方法和技术，能在地质勘查、资源开发和相关领域从事资源勘查、评价和管理等方面工作的高级专门人才。

就业前景方面，资源勘查工程专业毕业生可在政府资源管理部门、地质勘查部门、矿业企业、工程勘察设计单位、资源开发公司等企事业单位从事资源勘查、评价和管理等方面工作。随着国家对能源和矿产资源的重视程度不断加深，该专业的就业前景逐渐明朗。此外，资源勘查工程专业人才还具备较强的竞争力和较好的发展前景，可在国内外多个行业找到就业机会。

对于资源勘查工程的高校排名，我无法提供确切信息。资源勘查工程领域的高校在学科建设和科研方面各具特色，因此单纯地按照排名方式难以客观地评价各高校之间的优劣。建议在选择高校时，要结合自身的兴趣和需求，选择适合自己的高校，并关注各高校的学科特色和科研成果。