对于高考山东文科323分的考生，可以选择的学校范围相对较窄。一般来说，考生需要根据自己的兴趣和职业规划来选择合适的大学。以下是一些可供参考的建议：

对于290分及以下的考生，可以选择一些公办职业技术学院或者职业学院，这些学校一般设有较多的职业教育专业，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，青岛幼儿师范高等专科学校、山东艺术学院、山东医学高等专科学校等。

如果考生想要继续深造，可以考虑选择一些有良好教学资源的公办大学。例如，曲阜师范大学、山东中医药大学、鲁东大学等。这些学校一般都有较好的师资力量和教学资源，对于想要进一步深造的考生来说是一个不错的选择。

对于想要在山东就业的考生，可以选择一些与自己所学专业相关的公办大学。例如，山东财经大学、山东警察学院、山东女子学院等。这些学校一般都有较好的专业设置和就业前景，对于想要在山东就业的考生来说是一个不错的选择。

总之，对于高考山东文科323分及以下的考生，需要根据自己的兴趣和职业规划来选择合适的大学和专业。同时，考生还需要注意学校的录取分数线和招生政策，以免错过机会。