食品营养与检测专业是一个结合了营养学和检测技术的综合性学科。本专业主要培养学生掌握食品营养学、食品安全、食品质量与检验等方面的基本理论、知识和技能，具备食品检测、分析、评价的能力，能够从事食品营养指导、食品质量检测、食品安全管理等工作。

就业前景方面，随着人们对食品安全和营养健康的日益重视，食品营养与检测专业人才的市场需求逐渐扩大。毕业生可以在食品生产企业、检验机构、科研院所、教育机构、餐饮企业等领域从事相关工作，例如食品营养师、食品安全员、食品检验员、食品研发工程师等。

薪资待遇方面，根据不同地区和不同职位的差异，食品营养与检测专业的薪资待遇一般在5000-10000元之间，优秀的毕业生可以在短时间内获得高薪职位的机会。

总之，食品营养与检测专业是一个具有广阔发展前景的专业，需要掌握丰富的理论知识和实践技能，能够为人们的健康饮食提供保障。