食品营养与检验教育专业是一门涉及到食品科学、营养学、生物学、化学、物理学等多个学科的综合性专业，主要培养具备食品营养、食品检验和食品安全等方面知识的专业人才。

该专业的主要课程包括食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品检验技术、食品安全与质量控制等。学生通过学习这些课程，可以掌握食品营养学的基本理论和实践技能，了解食品检验和食品安全方面的知识和技能，具备从事食品营养研究、食品检验和食品安全管理等方面工作的能力。

就业前景方面，食品营养与检验教育专业毕业生可以在食品生产、流通、餐饮等领域的企事业单位、科研机构、政府机构等从事食品营养研究、食品检验、食品安全管理、营养教育等方面的工作。随着人们对食品安全和健康问题的日益关注，该专业毕业生的就业前景非常广阔。

在薪资待遇方面，根据不同的就业领域和职位，食品营养与检验教育专业毕业生的薪资待遇也有所不同。一般来说，该专业毕业生在食品生产、检验机构、保健品行业等领域从事技术和管理工作的薪资待遇相对较高。