重庆三峡医药高等专科学校是一所由重庆市人民政府举办的全日制普通高等学校，其招生计划和相关专业设置紧密围绕医药卫生行业，旨在为重庆市及周边地区培养和输送高素质的医药卫生人才。

根据学校官网发布的数据，重庆三峡医药高等专科学校目前开设了21个专业，其中以医学类专业为主，包括临床医学、口腔医学、中医学、护理学、药学、医学影像学等。此外，学校还开设有康复治疗技术、医学检验技术、医疗美容技术等与医药卫生相关的专业。

学校每年招生计划根据专业不同而有所区别，总体规模保持在3000人左右。具体招生计划可根据当年政策和情况做出调整。有意向报考重庆三峡医药高等专科学校的考生，可以参考学校官方网站和招生简章，了解各专业的具体要求和报名流程。